Le foie
Votre foie est essentiel à votre vie.
Si votre foie cesse de fonctionner, vous aussi.
Le foie est un organe qui se fait discret, jusqu'à ce que quelque chose se passe mal. En raison de ses vastes responsabilités, votre foie sain peut être attaqué par des virus, des substances toxiques, des contaminants et des maladies. Cependant, même en état de siège, le foie est très lent à se plaindre. Les personnes qui ont des problèmes de foie ne le savent souvent pas car elles peuvent présenter peu ou pas de symptômes. Votre foie est un organe tellement déterminé qu'il continuera de fonctionner même lorsque les deux tiers en auront été endommagés.
Foie, qui es-tu ?
Pesant un peu plus d'un kilogramme, votre foie est une usine chimique complexe qui fonctionne 24h / 24. Il traite pratiquement tout ce que vous mangez, buvez, inspirez ou frottez sur votre peau ; le foie remplit plus de 500 fonctions essentielles à la vie.
Chaque jour, votre foie aide votre corps en lui fournissant de l'énergie, en luttant contre les infections et les toxines, en aidant à coaguler le sang, en régulant les hormones et bien plus encore.
Quelques chiffres pour mieux cerner votre meilleur ami :
- Exerce plus de 500 fonctions ;
- Pèse 2% du poids du corps (comme le cerveau) ;
- Contient 10% du sang de l’organisme à tout moment ;
- Filtre ~ 1.4 litre du sang à la minute ;
- Secrète 1 litre de bile par jour ;
- Stocke 48h de réserves en glycogène ;
- Fabrique 70% du cholestérol total…
Foie, à quoi sers-tu ?
Il nettoie votre sang : métabolise l'alcool et d'autres drogues et produits chimiques, neutralise et détruit les substances toxiques.
Il régule votre approvisionnement en carburant corporel : produit, stocke et fournit rapidement de l'énergie (glucose) pour garder votre esprit alerte et votre corps actif. Il produit, stocke et exporte des graisses.
Il fabrique plusieurs de vos protéines corporelles essentielles impliquées dans :
- le transport de substances ;
- la coagulation de votre sang ;
- la résistance aux infections…
Il régule l'équilibre des hormones : y compris les hormones sexuelles, les hormones thyroïdiennes, la cortisone et autres hormones surrénales.
Il régule le cholestérol de votre corps : produit du cholestérol, l'excrète et le convertit en d'autres substances essentielles.
Il régule votre apport en vitamines et minéraux essentiels, y compris le fer et le cuivre.
Il produit de la bile : élimine les substances toxiques de votre corps et facilite votre digestion.
Votre foie est votre source d’alimentation. Il aide à digérer vos aliments et les transforme en énergie. En convertissant les protéines, les glucides, les lipides et les vitamines en énergie, le foie garantit à votre corps ce dont il a besoin pour fonctionner.
Votre foie est votre moteur. Il pilote de nombreux systèmes cruciaux de votre corps et lorsqu'il tombe en panne, votre corps aussi.
Votre foie est votre pharmacien. Il doit traiter tous les médicaments, vitamines ou remèdes à base de plantes que vous absorbez avant qu'ils ne prennent effet. Mélanger ou surdoser des médicaments peut endommager cet organe vital.
Quels problèmes peut subir votre foie ?
Le surmenage qui est imposé au foie par certaines conditions (environnement, modalités d’existence, alimentation, usage de toxiques) peut aboutir à une dégradation globale parfois très difficile à récupérer ou irréversible.
Quelques dysfonctionnements qu’il est nécessaire de corriger :
- Mauvaise évacuation de la bile. C’est le plus communément évoqué – procéder à un drainage des voies biliaires. Leur engorgement finit par déterminer d’autres troubles.
- Diminution de l’activité métabolique des hépatocytes (cellules du foie) ou « saturation » : les enzymes chargés d’assurer la transformation des nutriments ou des composés « indésirables » manquent de potentiel ou se révèlent insuffisants face à une demande accrue ou répétée.
- Un « encrassage » par les toxiques à évacuer s’installe et se répercute sur l’ensemble de l’organisme. Dans cette situation, toutes les fonctions hépatocytaires sont amoindries et perturbent de nombreux fonctions : immunitaire, respiratoire, énergétique, capacité de réparation des plaies. Il faut procéder à une cure de détoxification.
- Installation d’une inflammation du tissu hépatique, hépatite, quelle qu’en soit la cause – toxique, médicamenteuse, virale, auto-immune, au cours de laquelle l’inflammation du parenchyme hépatique traduit la souffrance cellulaire et la mort des hépatocytes. Selon l’intensité et la durée de l’atteinte, la disparition de larges zones d’activité laisse place à un tissu de remplacement non fonctionnel, fibreux. L’état de fibrose s’installe et peut dégénérer en cirrhose.
Comment peut-on soulager le foie par l’alimentation ?
Pour un foie en bonne santé, il faut absolument une alimentation saine.
Alors, que devez-vous manger pour vous assurer que votre foie fonctionne normalement ?
Voici quelques conseils alimentaires généraux pour un foie sain ou en meilleure santé :
-Evitez les aliments riches en « mauvaises graisses » (graisses saturées et acides gras trans), en sucre et en sel ;
-Fuyez les aliments frits, y compris les repas de restauration rapide ;
-Evitez les crustacés crus ou insuffisamment cuits tels que les huîtres et les palourdes ;
-Parlez à votre médecin de votre consommation d'alcool et de votre santé hépatique : selon l'état de votre foie, vous devez soit éviter, soit limiter la consommation d’alcool.
-Adoptez une alimentation équilibrée et variée. Sélectionnez des aliments de tous les groupes d'aliments : céréales, fruits, légumes, viande et haricots, lait et huile.
-Mangez des aliments fiches en fibres : les fibres aident votre foie à travailler de façon optimale. Les fruits, les légumes, les pains à farine compète, le riz complet et les céréales peuvent répondre aux besoins en fibres de votre corps.
-Buvez beaucoup d'eau : cela empêche la déshydratation et aide votre foie à mieux fonctionner.
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Philippe Despeyroux - Pharmacien